イワシの丸干し
先日のイワシは嫁の手によって丸干しとなりました
ウルメと書いてましたが、カタクチですね(^^;
作り方は簡単
① 洗いながら鱗を取る
② 海水より、ちょい濃い目の塩水で8時間漬込む（冷蔵庫で）
③ 3日干す（干物ネットで）
以上です(^^;
竹串で並べて干したらメザシですわ(^^
エエ感じに仕上がってます
匂いもそれっぽいです（笑）
大量に釣ったら干した後、冷凍しとってもエエですね
それでも、200匹とか300匹釣る気にはなりませんが・・・・
で
食べ方ですが
炙って食べるか、出汁で使ってみるか検討中です
15匹しかないもんで・・・・・（苦笑）
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