2008年01月16日
干物の作り方
本日所用の為
帰宅途中、梅田に行きました
用事を済ませ、ついでに久々に某書店に
某釣具屋のHPに載っていた
嵐▲光▼郎の本が欲しくなったもので
ここなら大きいし、タッチパネルで検索できます
KIN▲ナビで検索すると、すぐに出てきましたが
残念ながら在庫切れ(^^;
せっかく来たからと、料理本のコーナーで
色々見ていると
1冊の本が目に止まり、買ってしまいました
読んでみると結構楽しいです(^^
魚毎の作り方から塩のうん蓄や地方の干物の紹介等
今までネットで断片的な情報を集めてやっていた者としては
目から鱗が・・・・・的な事も載っていて楽しめます(^^
ヒモニスト（笑）の私としては当座のバイブルとなることでしょう
後は
釣るだけですわ(^^;
帰宅途中、梅田に行きました
用事を済ませ、ついでに久々に某書店に
某釣具屋のHPに載っていた
嵐▲光▼郎の本が欲しくなったもので
ここなら大きいし、タッチパネルで検索できます
KIN▲ナビで検索すると、すぐに出てきましたが
残念ながら在庫切れ(^^;
せっかく来たからと、料理本のコーナーで
色々見ていると
1冊の本が目に止まり、買ってしまいました
読んでみると結構楽しいです(^^
魚毎の作り方から塩のうん蓄や地方の干物の紹介等
今までネットで断片的な情報を集めてやっていた者としては
目から鱗が・・・・・的な事も載っていて楽しめます(^^
ヒモニスト（笑）の私としては当座のバイブルとなることでしょう
後は
釣るだけですわ(^^;
Posted by ゆっけ at 22:14│Comments(18)
│料理
この記事へのコメント
こんばんは。
梅田なら某本屋ではなく、デパ地下でエエ干物を売ってますよ。
釣りに行く事を考えたら・・・（笑）
こうなったらチヌやハネでもいかがでしょう？（爆）
梅田なら某本屋ではなく、デパ地下でエエ干物を売ってますよ。
釣りに行く事を考えたら・・・（笑）
こうなったらチヌやハネでもいかがでしょう？（爆）
Posted by 魚丸瓢斎
at 2008年01月16日 22:24
at 2008年01月16日 22:24こんばんは～～
干物・・・・・・・・
ハネの干物でも作りますか？(笑)
塩のうんちくやら地方の干物は興味ありますね～～
昔、瀬戸内海沿岸では釣りエサ(ゴカイ)養殖と塩造りが盛んだったようです(多分今も・・・・)
干物・・・・・・・・
ハネの干物でも作りますか？(笑)
塩のうんちくやら地方の干物は興味ありますね～～
昔、瀬戸内海沿岸では釣りエサ(ゴカイ)養殖と塩造りが盛んだったようです(多分今も・・・・)
Posted by つぼやん at 2008年01月16日 22:25
魚丸さんこんばんは
デパ地下の干物、美味そうですね～(^^
と言いつつ、イカの一夜干しは買ってます（笑）
干物を作っていたら、表面に脂が薄っすらと浮いてきて
これがまた、美味そうなんですが
ハネチヌ干したら、重油が浮いてきそうで・・・・（苦笑）
デパ地下の干物、美味そうですね～(^^
と言いつつ、イカの一夜干しは買ってます（笑）
干物を作っていたら、表面に脂が薄っすらと浮いてきて
これがまた、美味そうなんですが
ハネチヌ干したら、重油が浮いてきそうで・・・・（苦笑）
Posted by ゆっけ at 2008年01月16日 22:32
つぼやん君こんばんは
だからハネは・・・・・・・・・(^^;
瀬戸内の塩と言えば、赤穂と伯方が有名ですね
が
あまりにもメジャーなんで、ウチは
沖縄の塩シママースを使っています
美味しいですよ(^^
量販店で買えますんで、一度使ってみてください
だからハネは・・・・・・・・・(^^;
瀬戸内の塩と言えば、赤穂と伯方が有名ですね
が
あまりにもメジャーなんで、ウチは
沖縄の塩シママースを使っています
美味しいですよ(^^
量販店で買えますんで、一度使ってみてください
Posted by ゆっけ at 2008年01月16日 22:36
僕の父の故郷？も塩が有名です。
今治ですが(伯方も今治)・・・・(笑)
残念ながら伯●の塩は外国産だそうですよ(いまは知りませんが・・・)
沖縄の塩でいい感じなのは、与那国へ行った際に買った『宮良さんの塩』(たぶん・・)がいいですね！！
あとは宮古島の粉末状になってて、ミネラルなどの種類が一番多く入ってるやつもよさそう・・・・・・
あと・・・・・人工海水はどうですか(笑)
今治ですが(伯方も今治)・・・・(笑)
残念ながら伯●の塩は外国産だそうですよ(いまは知りませんが・・・)
沖縄の塩でいい感じなのは、与那国へ行った際に買った『宮良さんの塩』(たぶん・・)がいいですね！！
あとは宮古島の粉末状になってて、ミネラルなどの種類が一番多く入ってるやつもよさそう・・・・・・
あと・・・・・人工海水はどうですか(笑)
Posted by つぼやん at 2008年01月16日 22:53
こんにちは、金目鯛の一夜干しで、地酒をきゅっと（笑）
Posted by エビチャリ at 2008年01月17日 17:00
こんばんは！
ヒモニスト・・・・・・この言葉いいですね～＾＾
うけました～！私も何をかくそうヒモニストです！干物にできる魚を釣ったことがありませんが・・・
このような本があると、また釣りの楽しさが増えますね＾＾
ヒモニスト・・・・・・この言葉いいですね～＾＾
うけました～！私も何をかくそうヒモニストです！干物にできる魚を釣ったことがありませんが・・・
このような本があると、また釣りの楽しさが増えますね＾＾
Posted by Kパパ at 2008年01月17日 22:14
つぼやん君こんばんは
塩とか醤油・味噌は凝りだしたらどこまでもいってしまいますね？(^^;
それと、人工海水はチビレを飼育する機会があれば
使うでしょうけど・・・・・・・・・（笑）
塩とか醤油・味噌は凝りだしたらどこまでもいってしまいますね？(^^;
それと、人工海水はチビレを飼育する機会があれば
使うでしょうけど・・・・・・・・・（笑）
Posted by ゆっけ at 2008年01月17日 22:39
エビチャリさんこんばんは
イカの一夜干しで米焼酎をくいっと・・・てのも
捨てがたいです(^^;
イカの一夜干しで米焼酎をくいっと・・・てのも
捨てがたいです(^^;
Posted by ゆっけ at 2008年01月17日 22:41
Kぱぱさんこんばんは
メバルはやったことがないんですが
ガシラ（カサゴ）の干物は美味しいですよ(^^
特に今の季節、脂が乗ってて
焼いたら・・・・・・・・・・・(￣￢￣) ジュル・・・
メバルはやったことがないんですが
ガシラ（カサゴ）の干物は美味しいですよ(^^
特に今の季節、脂が乗ってて
焼いたら・・・・・・・・・・・(￣￢￣) ジュル・・・
Posted by ゆっけ at 2008年01月17日 22:46
人工海水って言いましたが僕は天然海水汲んできて、ヤドカリ・石ゴカイ・アサリを飼育してます(笑)
そしたら・・・貝やらうにょうにょ？やらいそぎんちゃくやらいっぱい沸きました(笑)
それから人工海水で仕上げたらいいかと・・・・・・・・
でも本当は天然のほうがいいですよ＾＾
あっ！！ちなみにマムシも元気に育ってますよ(笑)
まあチビレくんはかなり難しいですが・・・・・
ちなみに昔シラサを養殖してたんですがかなり難しいです・・・
そしたら・・・貝やらうにょうにょ？やらいそぎんちゃくやらいっぱい沸きました(笑)
それから人工海水で仕上げたらいいかと・・・・・・・・
でも本当は天然のほうがいいですよ＾＾
あっ！！ちなみにマムシも元気に育ってますよ(笑)
まあチビレくんはかなり難しいですが・・・・・
ちなみに昔シラサを養殖してたんですがかなり難しいです・・・
Posted by つぼやん at 2008年01月17日 23:05
いつも楽しく拝見しています
自分も干物好きで色々試してみたんですが
個人的に一押しはサヨリです、
頭と腹を取った一夜干しをトースーターで軽く焼くのがお気に入りです。
あとは定番の鯵の開き、ガシラ、太刀魚、メバルなど不思議と干すだけで旨みが増して子供達が美味しく食べてくれると釣り師冥利に尽きますねー。
また食料確保に行きたくなりましたわ（笑
自分も干物好きで色々試してみたんですが
個人的に一押しはサヨリです、
頭と腹を取った一夜干しをトースーターで軽く焼くのがお気に入りです。
あとは定番の鯵の開き、ガシラ、太刀魚、メバルなど不思議と干すだけで旨みが増して子供達が美味しく食べてくれると釣り師冥利に尽きますねー。
また食料確保に行きたくなりましたわ（笑
Posted by ヒロシ at 2008年01月17日 23:47
ヒモニスト！＜なんか、変な響きやなぁ）Ｗ）
フグの干物はよく見かけますよね！
かわいそうです！食べる魚だけにしたいですね！
ぶるぱぱはなんと言ってもアジですが、、！
アブラメの干物食いたいなぁ！
フグの干物はよく見かけますよね！
かわいそうです！食べる魚だけにしたいですね！
ぶるぱぱはなんと言ってもアジですが、、！
アブラメの干物食いたいなぁ！
Posted by ぶるぱぱ at 2008年01月18日 05:59
つぼやん君こんばんは
ウチで魚飼うと、にゃんこの餌食になるんで難しいですね（笑）
知り合いに、水槽3つ持ってはる人がいますが
聞いていたら、休みの日にどこも行けんみたいで・・・・・・・・・・・・（笑）
海で魚と戯れた方がエエですね
あまり、戯れてくれませんが・・・・・・・・・・・（苦笑）
ウチで魚飼うと、にゃんこの餌食になるんで難しいですね（笑）
知り合いに、水槽3つ持ってはる人がいますが
聞いていたら、休みの日にどこも行けんみたいで・・・・・・・・・・・・（笑）
海で魚と戯れた方がエエですね
あまり、戯れてくれませんが・・・・・・・・・・・（苦笑）
Posted by ゆっけ at 2008年01月18日 21:32
at 2008年01月18日 21:32ヒロシさんこんばんは
ウチの嫁もサヨリの開きが一押しです(^^
しっとり感と味が№1とのことです
ご飯のおかずとしては、干した方が
余分に1.5倍はご飯食べれますね（苦笑）
ところでヒロシさんってブログやっておられます？
間違ってたらごめんなさいです(^^;
ウチの嫁もサヨリの開きが一押しです(^^
しっとり感と味が№1とのことです
ご飯のおかずとしては、干した方が
余分に1.5倍はご飯食べれますね（苦笑）
ところでヒロシさんってブログやっておられます？
間違ってたらごめんなさいです(^^;
Posted by ゆっけ at 2008年01月18日 21:47
at 2008年01月18日 21:47ぶるぱぱさんこんばんは
そうなんです
ヒモニストとは女に貢がせて魚を釣って開いて・・・・じゃなくって・・・・・・・（笑）
確かに釣場に行ったらフグとハオコゼの干物が多いですね
何考えてるか分かりませんね（苦笑）
そうなんです
ヒモニストとは女に貢がせて魚を釣って開いて・・・・じゃなくって・・・・・・・（笑）
確かに釣場に行ったらフグとハオコゼの干物が多いですね
何考えてるか分かりませんね（苦笑）
Posted by ゆっけ at 2008年01月18日 21:52
at 2008年01月18日 21:52こんばんは
ブログは同じナチュラムでやってまして
タイトルはjust do itといいます
機会があれば覗いてみてください
同じエリアでの釣行の様なのでどこかでお会いしてるかも知れませんね
ブログは同じナチュラムでやってまして
タイトルはjust do itといいます
機会があれば覗いてみてください
同じエリアでの釣行の様なのでどこかでお会いしてるかも知れませんね
Posted by ヒロシ at 2008年01月19日 00:58
ヒロシさんこんばんは
やっぱりエステ▼マのブログでしたか？
見させていただいております(^^
名前がリンクされていなかったんで
確証持てなかったんですが(^^;
また、ちょくちょくお邪魔させていただきます(^^
やっぱりエステ▼マのブログでしたか？
見させていただいております(^^
名前がリンクされていなかったんで
確証持てなかったんですが(^^;
また、ちょくちょくお邪魔させていただきます(^^
Posted by ゆっけ at 2008年01月19日 21:54
at 2008年01月19日 21:54
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